在广南县者太乡未哪基村僰人家的院里，村民们正忙着和面、揉面、搓面……制作80后记忆中的面饭。灶台上的铁锅“滋滋”地吐着热气，甑盖掀开的瞬间，白汽裹着熟悉的面香漫溢开来，恍惚间竟和三十年前奶奶揭开灶上木甑的场景重叠了。

小时候，最怕吃饭桌上那碗面饭。

面饭，俗称苞谷饭。80后的童年里，总有一碗“面饭”的记忆——白水蒸面，配上简单蔬菜和蘸水，便是最寻常的一餐。

那时候，日子清简，大米金贵，面饭成了家家户户的“救急饭”。孩子们撅着嘴，数着面粒，心里盼着：“要是能天天吃上白米饭，该多好啊……”

长大后，最念那口质朴的滋味。

时过境迁，生活早已奔涌向前。曾经餐桌上的“将就”，成了今日舌尖上的“讲究”。白花花的精致米饭、五花八门的山珍海味吃得多了，反倒怀念起那碗简单到近乎寒酸的玉米面饭，那是记忆里最踏实的味道。如今，想再吃一碗地道的“儿时面饭”，竟成了件奢侈的事：手工制作的场景难寻，柴火灶的锅气不在，就连当年难以下咽的面饭，也再也尝不出从前的滋味……

面饭里的光阴，是一代人的集体记忆。

它曾是生活的底色，如今成了情怀的符号。一碗朴素的面饭，盛着80后粗粝却温暖的童年，也映照出时代奔流的足迹。或许，我们怀念的不只是那口味道，更是那个物质匮乏却容易满足的年代——“从前怕它单调，如今怕它消失。”从“吃怕了”到“吃不腻”，一碗面饭的变迁，恰是一代人的成长史诗。

（广南融媒记者：胡俊 者太站）

（编辑：董飞 实习生：李香 美编：向传帅 二审：刘虹 终审：徐昌建）

点赞 0