粉蒸肉是广南县的传统美食。选新鲜三线猪肉和排骨，清洗后切成厚片，加入生姜、料酒、食盐适量腌制。大米中放少许香料炒至微黄起锅静置冷却，再用石磨磨成粉，与草果面拌均匀，加入腌制好的猪肉，高汤适量与猪油搅拌，使肉均匀裹上面粉后放入碗中，上锅大火蒸一小时左右即可食用。软糯鲜美的粉蒸肉最受大人小孩的喜爱。
（广南县融媒体中心记者：肖东伟）
（编辑：冯欢彦 排版：向传帅 责编：唐雪娇 终审：资云波）
登录
还没账号？立即注册
点击头像快速登录
文山评议 
我为文山“十五五”规划建言献策 
关爱企业 服务产业 
滇公网安备 53262102000180号
请输入验证码