说到广南小吃

烤酸牛肉串

是一种令人难以抗拒的

独特美味

当新鲜的牛肉与独特的酸味料汁相遇，一场奇妙的味觉之旅便就此开启。

软嫩的牛里脊肉，是制作酸牛肉的首选。将里脊肉切成大小均匀的薄片，再串成串，放入酸味料汁里腌制数分钟，牛肉充分吸收了酸料的精华，变得更加入味。再放到炭火炉上烤制，随着温度的升高，牛肉开始发出滋滋的声响，油脂渐渐渗出，滴落在炭火上，当牛肉颜色变浅时，撒上秘制的胡辣椒粉，香喷喷的酸牛肉就可以上桌了。

烤好的酸牛肉串，散发着浓郁的香味，那酸味与牛肉的鲜美完美融合，让人一口接一口，欲罢不能。这是一种独特的味觉享受，每一口都充满了丰富的层次感，酸味不仅解了牛肉的油腻，还增添了一份清爽，让人回味无穷。

无论是在热闹的街头小吃摊，还是在温馨的家庭聚会上，烤酸牛肉串都以其独特的风味征服着食客的味蕾。它不仅仅是一道美食，更是一种生活的滋味，承载着人们对美食的热爱和对美好生活的向往。让我们一起品味这独特的烤酸牛肉串，在美味中感受生活的美好。

（广南县融媒体中心记者：罗睿 许文娟）

（编辑：李娟 排版：冯鹤 责编：关韦伟 终审：徐昌建）

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