在广南县，说起香辣猪连铁，大家都赞不绝口。猪连铁主要指的是猪胰脏，里面含有非常丰富的胰脂消化酶，可以在一定程度上消除身体内的脂肪。 如何才能做出一道美味的香辣猪连铁？ 我们来学习一下 制作过程 首先准备好精心腌制的猪连铁，切成薄片备用。 锅洗净后，加入香油，中火烧至五成热，放入姜、盐、味精等调料，将沥干水分的猪连铁倒入油锅中炸，把水分炸干捞出备用。 锅再次洗干净放少量油，待油热后加入芝麻、辣椒面、新鲜花椒、干辣椒段，开小火煸香。 接着再倒入之前炸干的猪连铁，小火翻炒均匀出锅即可，一盘美味的香辣猪连铁就做好了。 食用小贴士 猪连铁中维生素e含量比较丰富，可以起到美容养颜、延缓机体衰老的作用。从中医的角度来讲，其性平、味甘，对于一些皮肤干燥有一定的改善作用。 （来源：广南县融媒体中心） （编辑：周秋 排版：张振飞 责编：侯佑琴 终审：徐昌建）
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