在广南县，每当过年过节，当地群众都会用糯米、粽叶、谷草等制作特色黑粽子，这种粽子因形状酷似马脚，又名“马脚杆”。将芝麻秆烧成灰，趁热拌进上好的糯米，反复揉搓直至白糯米变得黑亮，再配合脱皮的绿豆、腌制的五花肉进行包裹，一个软糯香甜、极富民族风味的“马脚杆”就做好了。
（杨金堂）
（编辑：唐雪娇 排版：张振飞 责编：刘虹 终审：资云波）
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