这个三月三,一起尝遍广南坝美美食

发布时间:2022-04-01 17:29:05   阅读 15959  

云南是一个少数民族汇集融合的地方,不仅有着独特的风俗人情,还有着让人欲罢不能的美食,坝美村就是一个盛产美食的地方。

位于广南县的坝美村,至今仍然保存着坐家、吹树叶谈恋爱、舂粑粑定亲等传统文化民俗,每年都按时节举行祭龙、围鱼、对歌、龙垭歪、花糯米饭节、踢毽子等活动,生动地展示了壮族农耕社会男耕女织、鸡犬相闻、邻里和谐的生活,传统节日有过小年、二月二、三月三等。

最隆重的当数“三月三”花街节,于每年农历三月初三举行。

农历三月初三是壮族花米饭节,又称“赶花街”。节日期间,会制作本地美食,邀约各村寨壮族同胞欢聚一堂,载歌载舞,跳起手巾舞、铜鼓舞、农耕乐作舞等民俗舞蹈,青年男女还邀约对歌,以唱歌为媒介开展社交活动。

壮族同胞不仅热情好客,还有一手好厨艺。岜夯鸡、豆沙肉、三七鸡等美食远近闻名,花糯饭、艾叶糍粑、褡裢粑、粽子、红团等更是独具特色。这些美食关键要归功于自然的馈赠,好山好水好食材,尤其是山谷中的鸡鱼、河滩边的稻米。

传统美食介绍

1.五彩饭&褡裢粑

这两种美食

是坝美食材里的灵魂

再来点白糖

简直绝配!

2.土鸭&野魔芋

坝美的鸭子

吃着驮娘江里的

鱼虾和水草长大

再配上本地野生魔芋

这样的魔芋烧鸭

闻者垂涎欲滴

3.芭夯鸡&三七炖鸡

岜夯为壮语

是酸汤的意思

酸汤鸡开胃、易消化

三七是文山州的特产

配上当地的土鸡

可口、营养价值高

4.腊猪脚&壮家腊肉

坝美人腌制、熏制的

腊猪脚、腊肉

香味特别诱人

5.小杂鱼&青竹鲤

油炸小杂鱼

吃到嘴里一口酥

清汤青竹鲤

是坝美人的最爱

6.雷公菜&马齿苋

坝美的野菜很多

当地人最爱吃的就是

雷公菜和马齿苋

7.五色糯米饭

黑、红、黄、白、紫五色糯米饭

是壮族地区的传统美食

因糯米饭呈多种色彩而得名

壮家人把五色糯米饭看作

吉祥如意、五谷丰登的象征

8.艾叶糍粑

清明前后

是艾草生长茂盛且最为鲜嫩的时节

农历三月三与清明节靠近

艾叶糍粑成了三月三必吃的美食

9.壮粽

壮粽起源于宋代

是用糯米、猪肉煮制成的一种大粽粑

为壮族三月三特制的传统食品

这个三月三

走进坝美

品尝壮家地道美食

行于隐逸山水、秘境桃源间

感受四季更迭、晨昏日暮

流连在世外桃源的美景里

寻找你想要的诗和远方

(来源:坝美世外桃源旅游景区)

(编辑:唐雪娇 排版:张振飞 审核:梁丹)


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