云南是一个少数民族汇集融合的地方,不仅有着独特的风俗人情,还有着让人欲罢不能的美食,坝美村就是一个盛产美食的地方。 位于广南县的坝美村,至今仍然保存着坐家、吹树叶谈恋爱、舂粑粑定亲等传统文化民俗,每年都按时节举行祭龙、围鱼、对歌、龙垭歪、花糯米饭节、踢毽子等活动,生动地展示了壮族农耕社会男耕女织、鸡犬相闻、邻里和谐的生活,传统节日有过小年、二月二、三月三等。 最隆重的当数“三月三”花街节,于每年农历三月初三举行。 农历三月初三是壮族花米饭节,又称“赶花街”。节日期间,会制作本地美食,邀约各村寨壮族同胞欢聚一堂,载歌载舞,跳起手巾舞、铜鼓舞、农耕乐作舞等民俗舞蹈,青年男女还邀约对歌,以唱歌为媒介开展社交活动。 壮族同胞不仅热情好客,还有一手好厨艺。岜夯鸡、豆沙肉、三七鸡等美食远近闻名,花糯饭、艾叶糍粑、褡裢粑、粽子、红团等更是独具特色。这些美食关键要归功于自然的馈赠,好山好水好食材,尤其是山谷中的鸡鱼、河滩边的稻米。 传统美食介绍 1.五彩饭&褡裢粑 这两种美食 是坝美食材里的灵魂 再来点白糖 简直绝配! 2.土鸭&野魔芋 坝美的鸭子 吃着驮娘江里的 鱼虾和水草长大 再配上本地野生魔芋 这样的魔芋烧鸭 闻者垂涎欲滴 3.芭夯鸡&三七炖鸡 岜夯为壮语 是酸汤的意思 酸汤鸡开胃、易消化 三七是文山州的特产 配上当地的土鸡 可口、营养价值高 4.腊猪脚&壮家腊肉 坝美人腌制、熏制的 腊猪脚、腊肉 香味特别诱人 5.小杂鱼&青竹鲤 油炸小杂鱼 吃到嘴里一口酥 清汤青竹鲤 是坝美人的最爱 6.雷公菜&马齿苋 坝美的野菜很多 当地人最爱吃的就是 雷公菜和马齿苋 7.五色糯米饭 黑、红、黄、白、紫五色糯米饭 是壮族地区的传统美食 因糯米饭呈多种色彩而得名 壮家人把五色糯米饭看作 吉祥如意、五谷丰登的象征 8.艾叶糍粑 清明前后 是艾草生长茂盛且最为鲜嫩的时节 农历三月三与清明节靠近 艾叶糍粑成了三月三必吃的美食 9.壮粽 壮粽起源于宋代 是用糯米、猪肉煮制成的一种大粽粑 为壮族三月三特制的传统食品 这个三月三 走进坝美 品尝壮家地道美食 行于隐逸山水、秘境桃源间 感受四季更迭、晨昏日暮 流连在世外桃源的美景里 寻找你想要的诗和远方 (来源:坝美世外桃源旅游景区) (编辑:唐雪娇 排版:张振飞 审核:梁丹)
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