面蒿粑，又称“完年粑”，是广南壮族群众在农历正月最后几天，用糯米和面蒿制作而成的美味甜点。在壮家人生产生活中，有“吃了‘完年粑’，下田捣泥巴”意为开始种田种地的习俗。

面蒿，学名叫“鼠麹草”，可入药。《本草纲目》记载：“麴，言其花黄如麴色，又可和米粉食也。”鼠麹草性味甘、平、无毒，有镇咳、祛痰和降血压的功效。

壮族少女采摘面蒿（鼠麹草）花叶

面蒿（鼠麹草）花叶

壮家人择水而居，善作田畴，秋冬歇耕。每年冬春交接季节，山间田野生长的面蒿，无疑是大自然对勤劳的壮家人最好的回馈。壮族妇女从田间地头采来面蒿茎叶花，洗净后与糯米一起蒸熟，再放在碓里舂细揉匀，其中加入适量红糖提甜，最后裹上炒香捣细的紫苏籽，压成一个个形状扁平、口感软糯香甜的“面蒿粑”，作为节日里的美食和祭祀先祖的贡品。

碓舂面蒿

糯米、面蒿、苏籽和红糖的绝妙搭配，延续着一代又一代的壮家人对美好生活的向往。正月里来壮家做客，能赶上做面蒿粑的场景，更能体会壮家人热情、休闲的慢生活。

制作完成的面蒿粑

（来源：广南文化旅游微信公众号）

（编辑：曾炜炜 排版：钟晓明 审核：李云淑）