在壮乡广南，有许多美食，狮子糕便是其中之一。狮子糕，因糕状似雄狮颈毛而得名，其色金黄，味道甜美，集香、甜、酥、脆于一体，油而不腻，嚼蜜不粘，是壮族儿女记忆中最熟悉的家乡味道。

眼下，临近年尾，许多壮族同胞已经开始陆续制作狮子糕。狮子糕制作过程并不复杂，但每一道工序都十分讲究，制作狮子糕的糯米条要早早准备好——将糯米蒸熟碾制成糍粑，而后手工切成条状放阴凉处晾干。

制作时，将糯米条分批次，少量放入油锅炸至金黄，呈现酥脆蓬松的状态，然后迅速捞出。

同时要将花生烘好，去皮放入糯米条中，随后一起倒入熬制好的糖浆，快速翻炒，混合均匀，让每一根糯米条裹满糖浆，盛入容器中，快速地摊平、压紧，自然冷却后，切块就可以食用了。

吃狮子糕，寓意顺顺利利，甜甜蜜蜜。对于壮家儿女来说，一口狮子糕，便知是故乡，来自家乡的味道，总能让人感到温暖和满足。

（广南县融媒体中心记者：韦银荧）

（编辑：唐雪娇 排版：冯明兰 责编：郑泽娅 终审：徐昌建）

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